Alimentos perjudiciales para tu espalda: Leche y derivados

Que manía con llamar leche de soja al agua sucia con un 7 - 8% de soja y el resto relleno, entre ellos azúcares y demás, leche es de origen animal el resto aguachirri de lo que nos quieran vendar para suplantar la leche.

Un apunte en relaqión al ultimo comentario en el que un "estudio" publicado por "medios de comunicación" se refería al consumo de leche como relativamente reciente en la evolución humana. Efectivamente, es reciente y, sin duda, una ventaja evolutiva en época de hambruna. Que se lo pregunten a los nórdicos que sobrevivieron gracias a ella. Hay que saber algo de biología. La variabilidad genética induce cambios, que la necesidad perpetúa.
Si el factor antigüedad es un valor a tener en cuenta, vamos a poner las cosas en su sitio: ¿En términos evolutivos estuvimos más tiempo comiendo carne cruda o cocinada? ¿Desde cuando tenemos neveras para conservar los alimentos? ¿Desde cuando comemos todos los días? ¿Desde cuando hay fisioterapéutas? La respuesta a todo esto es que los años "sin" son muchísimos más que los años "con". Así que no es natural ponerse vendas ni onda corta, ni cintas de colores, ni cocinar alimentos, etc.
Por favor un poco de conocimiento básico de biolgía y evolución.
Lo de fisioterapia, salvo las ocurrencias, lo explican muy bien. El resto no deberían atreverse a citarlo. Dejen a otros profesionales más formados y dotados para esas cuestiones. Es una pena perder prestigio metiéndose en estos charcos.

Estudios hay muchos más,sólo mencionaré algunos estudios científicos sobre la leche que Felipe Hernández destaca en su libro “Que tus alimentos sean tu medicina”:

-           En un amplio estudio realizado en la Universidad de Bergen(Noruega) durante once años y medio, se observó que quienes consumen dos o más vasos de leche de vaca diariamente, presentan un riesgo tres o cuatro ve- ces mayor de padecer linfomas que los que beben menos de un vaso al día. (URSIN, G.,ETAL. Milk consumption and cancer incidence: a Norwegian prospective study.) Br.J.Cancer,61:456-459 (1990).

-           En un estudio realizado en el Instituto Roswell Park de Buffalo(Nueva York) se comprobó que las mujeres que beben más de un vaso de leche entera al día tienen un riesgo de padecer cáncer de ovario tres veces superior a las que no la toman nunca. (METTLIN, C.J.; PIVER,

M.S. A case-control study of milk-drinking and ovarian cancer risk.)Am.J:Epidemi ol,132:871-876(1990).

-     En el Instituto de Investigación Neri de Milán se ha lle- gado a la conclusión de que el consumo habitual de leche entera o desnatada aumenta el riesgo de padecer cáncer de próstata. (LA- VECCHIA, C.,ET AL. Dairy products

and de risk of prostatic cancer.) Oncology, 48:406-410 (1991).

-          Un estudio de antropología publicado en varios medios de comunicación en el año 2009 (Joaquín Burgos, Me- linda Zeder),analizaba cómo el consumo de leche apenas tiene una antigüedad de entre siete y ocho mil años, en España unos tres mil años, es decir un suspiro dentro de la evolución del hombre. Venía a concluir que, por ejemplo en España, entre el cincuenta y el sesenta por ciento de la población no estaba adaptada genéticamente al consumo de un alimento de implantación tan reciente.

El meta-análisis de 2008 "The survival advantage of milk and dairy consumption: an overview of evidence from cohort studies of vascular diseases, diabetes and cancer" analizando los estudios que investigaron la correlacion entre los lácteos y la mortalidad en relación con las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el cáncer, concluyó que existe correlación entre una mayor supervivencia y una mayor ingesta de lácteos.
En el artículo de 2009 "Milk products, insulin resistance syndrome and type 2 diabetes" se destacó la correlación inversa (más lácteos - menos diabetes) entre el consumo de lácteos y la diabetes y el síndrome metabólico y se incluyeron las referencias de estudios que lo confirman. A similares conclusiones se llegaron en la revisión de 2010 "The consumption of milk and dairy foods and the incidence of vascular disease and diabetes: an overview of the evidence"

Copio lo ya escrito en otro post. Se reclamaban datos, pues ahí van.
En 2011 se publicó el meta-análisis "Dairy consumption and risk of breast cancer: a meta-analysis of prospective cohort studies", revisando los estudios sobre el cáncer de mama y los lácteos y concluyó que un mayor consumo se correlaciona con una menor incidencia de este tipo de cáncer (relación inversa).

- En 2012 en el meta-análisis "Dairy products and colorectal cancer risk: a systematic review and meta-analysis of cohort studies" también los investigadores concluyeron que un mayor consumo total de lácteos y leche se asociaba a un menor índice de cáncer colorrectal. A similares conclusiones llegó el estudio de 2004 "Dairy foods, calcium, and colorectal cancer: a pooled analysis of 10 cohort studies".

-El meta-análisis de 2008 "Dairy products, dietary calcium and vitamin D intake as risk factors for prostate cancer: a meta-analysis of 26,769 cases from 45 observational studies" tampoco encontró correlación entre el consumo de lácteos y el cáncer de próstata. Por otro lado, la revisión global Evaluating the links between intake of milk/dairy products and cancer publicada en 2012 analizó los estudios que han investigado durante los últimos años la relación entre los lácteos y los cánceres de vesícula, próstata, mama y colon. Los autores no encontraron evidencias claras de ninguna asociación con el de próstata y encontraron una relación inversa (más lácteos - menos cáncer) en el resto .

Y que acido graso tiene la leche que es precursor de procesos inflamatorios?? Tengo entendido que los vegetales también existe problemas en la absorción de su calcio por los anti nutrientes y en los cereales igual, no darían también problemas en la formación de piedras en el riñoñ?

El que lo escribe no tiene ni idea de lo que está hablando, es todo falso, pero no es que sea sólo falso, es que no tiene ningún sentido la mayoría de las cosas que dice, si quiere preguntarme por alguna cosa en concreto de lo que dice ahí la respondo. Empieza ya con una cosa tan absurda como decir que la leche es un alimento completo pero sólo para los terneros, primero que decir eso es un argumento tan absurdo para no tomarla como decir que la zanahoria no es un alimento completo y por tanto no podemos comerla o que como la comen los conejos tampoco es alimento para lo humanos. Lo que dice de la lactosa, lo de la inflamación, lo del colesterol... es que son una serie de burradas tan grande que no merece la pena ni pasar del título.
Además es una página de fisioterapia, que narices tiene que hablar de nutrición!, es como si yo como nutricionista me pongo a hablar de rehabilitación de rodillas, que un fisioterapeuta diga que la leche produce dolor de espalda es como si un nutricionista dice que un masaje en los pies provoca hipotiroidismo, si yo dijera eso cualquier fisioterapeuta diría que qué parida estoy hablando yo, pues la misma imagen me causa un fisio cuando escribe cosas como esto. Por favor, creerse competente en algo de lo que no se tiene ni idea es un efecto Dunning-Krugger, no hagamos intrusismo y cada uno a lo suyo.

Hace unos meses tuve una lumbalgia aguda, mi fisio me dijo que era un problema del estómago, tras manipularme y masajearme espalda y barriga el dolor desapareció y me dijo que probara a estar un mes sin tomar ningún lácteo de origen animal y ningún cereal. He mejorado mucho a veces noto como un dolor reflejo en las lumbares. Lo de la leche lo llevo bien pero lo de los cereales aunque no los tomo me cuesta algo más. Me puedes informar de el por qué de no tomar cereales ??, solo productos que no contengan harinas refinadas o da igual.. si tienes un vídeo ponme el enlace por favor.
Mi segunda pregunta es con respecto a los niños. Tengo una niña de 7 meses y mi intención es la de que no tome leche en un futuro. ¿Cuando debo empezar a retirarle la leche? Ahora mismo es su principal alimento. Y como sustituirla, por ejemplo en sus desayunos.
Gracias

Pues yo tengo entendido que no es muy bueno sustituir la toma de leche d origen animal por la "leche" de soja, por su contenido en isoflavonas, que pueden derivar en diversos problemas, como el cancer. Es importante tenerlo en cuenta

Buenos días. Te saludo desde Colombia. Me encanta tu vídeo. Hace un año que abandoné los lácteos de origen animal ya que me estaba generando rinitis, diarreas, dermatitis y candidiasis vaginal recurrente. Jamás hubiera pensado que estas dolencias fueran provocadas por este motivo. Estoy mucho mejor desde que na abandoné.. Ahora tomo leche de soya porque realmente acá es un poco complicado encontrar la de arroz y de almendras. Mi pregunta es si en este momento estoy planeando un embarazo, la leche de soya y obviamente los suplementos de calcio, me aportarían loa niveles de calcio necesario

Hola Sandra, en primer lugar todos mis respetos para tu marido y su medicina aunque en este caso no estemos de acuerdo.
Respecto a la medicina oriental tengo mis dudas, lo que yo he estudiado de medicina china no dice eso respecto a la leche, de hecho la mayor parte de los orientales no han tomado lácteos de vaca nunca, los niños adoptados chinos que vienen este país son mayoritariamente intolerantes a la lactosa.
De hecho los últimos estudios antropológicos dicen que la leche es un alimento muy moderno, el último incorporado a la cadena alimentaria del ser humano hace apenas 2000 años en la península ibérica y 7000 años en Europa, Insignificante con respecto a la antigüedad del ser humano. Actualmente tres cuartas partes de los Seres humanos no la toman habitualmente, yo a mis hijos no se le dado nunca y crecen como todos, incluso más de la media, Podría dar algunas razones más, pero sobretodo me baso también en mi experiencia no sólo con el tema de las mucosidades sino con muchos problemas de espalda. Yo sólo plantearía una duda, porque quitar la leche únicamente cuando hay mocos, es como si quitásemos únicamente el tabaco cuando el paciente está en una crisis asmática, evidentemente hay vemos los beneficios rápidamente lo cual no Quita para entender que cuando no hay síntomas también hace daño la leche con procesos alérgicos a otros niveles menos visibles.

Apreciado Roberto, antes que nada agradecerte a ti y tus hermanos la inmensa labor que nos brindáis! Por todo esto, gracias mil! Mi duda es esa : el padre de mi hijo es medico en medicina ayurvédica, autentico, de tradición oral desde centenares de año en su familia ( Kerala, India) y aqui en punto donde él y yo chocamos con respecto a la leche. Para el ayurveda, la leche sí es un alimento indispensable pero únicamente tomada cruda ( sin proceso ninguno y del animal mismo) y hervida, tomada después tibia en las horas más cálidas de día cuando el poder digestivo es también más potente y acompañada de especie que potencien sus beneficios y minimizan sus defectos como el cardamomo, clavo etc. Cuando el niño tiene mocos, es la primera cosa que le quita de la alimentación sin embargo cuando todo va bien, que en principio, la mayoría del tiempo, siempre insiste en que la leche es indispensable. Yo te escucho a ti y llevo años escuchándolo y estoy totalmente de acuerdo contigo y lo entiendo y lo tengo comprobado sin embargo mi duda ¿porqué en esta medicina oriental que considero muy saludable, si, la leche está presente. Tú sabes algo al propósito o tienes una opinión? De momento, lo que sí hago es incorporar tanto leche de vaca como soja o leche de almendra y arroz y todos están contentos! Gracias Roberto!